Çağıl Cansu Şanlıdağ ilk piyano derslerine 6 yaşındayken Nergis Şakirzade ile başladı. İlkokulda Dokuz Eylül Üniversitesi Devlet Konservatuvarı’nın giriş sınavlarını kazanarak Prof. Aykut Yafe ile piyano eğitimine devam etti.
2008 yılında Mons Kraliyet Konservatuvarı’nın giriş sınavlarını kazanarak, lisans eğitimi için Belçika’ya yerleşti. Conservatoire Royal de Musique de Mons’tan üstün başarıyla mezun olduktan sonra Koninklijk Conservatorium Brussel’da yüksek lisansını Aleksandar Madzar ile tamamladı. Postgraduate eğitimini ise Viyana’da Markus Hadulla ile Univeristy of Music and Performing Arts’ta gerçekleştirdi. Kariyeri boyunca Michel Beroff, Mitsuko Shirai, Anne Sophie von Otter, Julius Drake, Dietrich Henschel, Gulsin Onay, Valerie Guillorit, Kemal Gekic, Francesco Libetta, Ilya Itin ve Axel Bauni gibi ünlü müzisyenlerle çalışma fırsatı buldu.
Avrupa’nın pek çok prestijli salonlarında; Brüksel Bozar, Floransa Palazzo Adami Lami, Paris Cité internationale des Arts ve Viyana Gesellschaft für Musiktheater ve benzeri, konserler verdi. Aynı zamanda Uluslararası Kuzey Kıbrıs Müzik Festivalinde sahne aldı. Şanlıdağ’ın solist olarak birlikte çaldığı orkestralar arasında I Musici Bruscelensis , Kuzey Kıbrıs Cumhurbaşkanlığı Orkestrası ve Brüksel Filarmoni Orkestrası bulunmaktadır.
Şanlıdağ’ın Philippe Graffin ile gerçekleştirdiği oda müziği albümünün önümüzdeki yıl çıkması planlanıyor. Sanatçı aynı zamanda solo albümü için “Pavane” ile yaptığı işbirliği için kayıt aşamasındadır.
Şanlıdağ, Belgium Cello ve Uluslararası Grumiaux Yarışması gibi prestijli organizasyonlarda yarışmacılara mentorluk yaparak, birçok katılımcının bu yarışmalarda birincilik elde etmesine katkıda bulundu. Sanatçı aynı zamanda Yakın Doğu Üniversitesi’nin akademik kadrosunda yer almaktadır.